{"id":24963,"date":"2021-07-24T12:48:48","date_gmt":"2021-07-24T12:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioempire.it\/?p=24963"},"modified":"2021-07-24T12:48:48","modified_gmt":"2021-07-24T12:48:48","slug":"questa-sera-tra-i-piatti-di-eccellenza-il-tonno-alalunga-con-lo-chef-massimiliano-vasta-focus-su-birre-spumanti-e-gin-etnei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioempire.it\/index.php\/2021\/07\/24\/questa-sera-tra-i-piatti-di-eccellenza-il-tonno-alalunga-con-lo-chef-massimiliano-vasta-focus-su-birre-spumanti-e-gin-etnei\/","title":{"rendered":"Questa sera tra i piatti di \u2018Eccellenza\u2019 il tonno alalunga con lo chef Massimiliano Vasta. Focus su birre, spumanti e gin etnei."},"content":{"rendered":"

\nChef, esperti di settore, cooking show, degustazioni e masterclass per raccontare il territorio e i suoi prodotti e per diffondere la cultura del gusto. Dopo il successo della serata inaugurale, prosegue con questi ingredienti a Riposto, sul lungomare Edoardo Pantano (area parcheggio adiacente al Sant\u2019Antonio Resort), \u2018Eccellenza \u2013 Festival dei sapori mediterranei\u2019, la grande festa dedicata al cibo. Tanti gli appassionati di enogastronomia ed i visitatori che hanno preso parte alla manifestazione organizzata da Francesco Chittari, noto e apprezzato operatore del settore catanese, e da Salvo Leotta e Davide Palermo, imprenditori dell\u2019area ionico etnea, in sinergia con l\u2019associazione BeerSicilia e l\u2019azienda Scirocco, con la collaborazione dell\u2019Istituto Professionale Alberghiero \u2018G. Falcone\u2019 di Giarre, e con i patrocini dell\u2019assessorato al Turismo della Regione Siciliana, dell\u2019Assemblea regionale siciliana, del Comune di Riposto e della Pro \"\"\"\"Loco di Riposto. Il festival proseguir\u00e0 questa sera con le apprezzate degustazioni delle tante eccellenze del territorio presenti alla manifestazione: il meglio dello street food etneo, la pizza fritta, il panino con la porchetta di suino nero dei Nebrodi, il club sandwich con salmone bilanciato al sale ed il cannolo scomposto, per citarne alcuni. Dopo il cavolo trunzo di Jaci, sar\u00e0 il tonno alalonga il pezzo pregiato del cooking show in programma questa sera alle ore 19, cucinato dalle sapienti mani dello chef Massimiliano Vasta. Titolare della \u2018cucinoteca\u2019 Vico Astemio a Riposto, ha fatto della tradizione e del rispetto del territorio i tratti distintivi della propria proposta culinaria. Nelle sue vene scorre tutta la passione per l\u2019intero universo enogastronomico, eredit\u00e0 del nonno Web, chef statunitense, e di pap\u00e0 Pietro, produttore di vini. Freschezza e qualit\u00e0 delle materie prime, ricercate con cura tra le aziende del territorio, sono imprescindibili nella sua cucina. Nel cooking show di questa sera, Massimiliano Vasta proporr\u00e0 il trancio di tonno alalunga marinato a secco, scottato in padella e servito su scomposta di burrata di bufalo e salsa di peperone rosso in agrodolce. Subito dopo, alle ore 19 e 30, un\u2019interessante masterclass, dal titolo \u2018L\u2019eredit\u00e0 dei monaci: Birre, Gin e Spumanti\u2019, si terr\u00e0 all\u2019interno del Sant\u2019Antonio Resort. Al centro dell\u2019evento culturale il ruolo centrale delle abbazie e dei monasteri nella produzione di birre, dei primi proto-gin, prodotti in Italia presso la Scuola Medica Salernitana, e degli spumanti. Durante la serata saranno degustati l\u2019Etna Gin, della Distilleria Belfiore, lo spumante Sosta Tre Santi Etna Doc delle Cantine Nicosia e l\u2019Ephesto Belgian Dubbel prodotta dal Birrificio dell\u2019Etna. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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