![\"\"](\"https:\/\/www.radioempire.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Strade-del-Vino-e-dellEtna-300x226.jpg\")
<\/p>\n\u201cPromuovere il territorio attraverso le sue eccellenze\u201d<\/b><\/p>\n
Due degustazioni tematiche di vini e oli per promuovere il territorio attraverso le sue eccellenze enogastronomiche. Questo il filo conduttore del doppio appuntamento organizzato dalla Strada del Vino e dei Sapori dell\u2019Etna, in collaborazione con il Comune di Riposto e la Pro Loco Riposto e con il Comune di Milo e la Pro Loco di Milo. Si inizia venerd\u00ec 16 febbraio<\/b>, al Palazzo Vigo<\/b>\u00a0di Riposto<\/b>, alle ore 19.30<\/b>, con \u201cStrade che si incontrano: Strade del Vino e dei Sapori dell\u2019Etna e del Val di Noto si raccontano\u201d<\/b>, un viaggio esperienziale tra vini e spumanti ottenuti da vitigni autoctoni prodotti nei terroir etnei e del Val di Noto. Una commistione di sentori che rappresentano profondamente le referenze iconiche di questi due territori. La degustazione sar\u00e0 accompagnata da oli di produzione di entrambi i territori. L\u2019evento vedr\u00e0 la partecipazione anche degli studenti dell\u2019Istituto Professionale\u00a0per i Servizi per\u00a0l’Enogastronomia e l’Ospitalit\u00e0 Alberghiera \u2018G. Falcone\u2019 di\u00a0Giarre che prepareranno un piatto degustazione con arancinetto al nero di seppia, polpo arrostito e crema di patate, trancio di schiacciata di pesce (pomodoro, bietole, cozze, calamari, gamberetti e tuma), filetto di pesce azzurro scottato e aromatizzato al limone, sformato di pasta alle alici e mollica atturrata e crostatina. In chiusura prevista anche la degustazione di un distillato locale.<\/p>\n
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Secondo appuntamento, venerd\u00ec 23 febbraio<\/b>, al Centro Servizi<\/b>\u00a0di Milo<\/b>, alle ore 19.30<\/b>, con la degustazione \u201cIl mantello dell\u2019Etna: le espressioni del Nerello Cappuccio\u201d<\/b>, racconto inedito delle multiformi espressioni che assume il Nerello Cappuccio, tradizionalmente complementare al Nerello Mascalese, in una versione monovitigno per apprezzarne tutte le sue potenzialit\u00e0. Anche questa degustazione sar\u00e0 accompagnata da oli, esclusivamente di produzione etnea. I vini saranno abbinati ad un piatto degustazione con millefoglie di patate, caponata, carciofo al forno, arancinetto, insalata di trunzo, tortino di patate e carote con cavolo viola e panelle palermitane. A chiudere la serata sar\u00e0 un\u2019eccellenza di distillato locale accompagnato dagli \u2018nzuddi della tradizione orientale dell\u2019isola. A guidare le due degustazioni i sommelier professionisti Danilo Trapanotto (ONAV Catania) e Gioele Micali ![\"\"](\"https:\/\/www.radioempire.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Strade-del-Vino-e-dellEtna-2-225x300.jpg\")
(AIS Sicilia), il docente esperto Riccardo Randello (ONAV Catania) e il capo panel CCIAA Sud Est Sicilia Ercole Aloe, durante le quali saranno presenti anche i produttori, circa venti. \u201cRaccontare il territorio attraverso le proprie eccellenze agroalimentari \u00e8 uno dei modi migliori per promuoverlo al meglio\u00a0\u2013\u00a0dichiara Gina Russo, presidente della Strada del Vino e dei Sapori dell\u2019Etna\u00a0\u2013 Farlo unendo due aree della Sicilia molto apprezzate \u00e8 un\u2019esperienza ancora pi\u00f9 completa e oggi ancor pi\u00f9 importante per accogliere un turista che \u00e8 sempre pi\u00f9 preparato in materia di sapori. La nostra mission \u00e8 proprio questa: raccontare al meglio l\u2019identit\u00e0 e la storia che ci caratterizza, un progetto di promozione turistica che, partendo dalle eccellenze agroalimentari, si ripromette di creare scambi e interconnessioni tra le diverse aree di produzione. D\u2019altronde sono sempre pi\u00f9 numerosi i turisti in cerca di itinerari del gusto, di esperienze ed eventi legati al mondo del vino e dei prodotti tipici. I due eventi in programma \u2013 conclude \u2013 vanno proprio in questa direzione\u201d.<\/p>\n
U.S. Maria Bella<\/p>\n
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