Ha riscosso unanimi consensi, mantenendo le promesse della vigilia, la tanto attesa degustazione denominata “Le IGA in Sicilia”, organizzata dalla sezione AIS di Taormina all\u2019interno dei saloni dell\u2019Hotel Diodoro. Protagonista la birra o per meglio dire le \u201cItalian grape Ale\u201d siciliane. Un approfondimento sul mondo brassicolo condotto dal sommelier Giuseppe Visalli (l\u2019unico sommelier della birra in Sicilia) che con dovizia di particolari ha trasportato i numerosi convenuti alla scoperta di ben undici interessanti etichette di altrettanti produttori, provenienti dalle diverse province della nostra regione. Per la cronaca, hanno portato in degustazione i loro prodotti i titolari, o loro rappresentanti, delle aziende \u201cBarone Sergio\u201d che ha presentato La Baronz, ottenuta da uve di Moscato bianco; \u201cBirrificio Chinaschi\u201d con la sua \u201cZ\u201d, weiss bier ottenuta con uve di zibibbo; \u201cBirrificio Baroni Birra\u201d che ha scelto per gli astanti \u201cPantelleria\u201d, la non filtrata con mosto di zibibbo e moscato; la siracusana \u201cAlveria\u201d con la sua Regola Zero, prodotta con mosto di Moscato di Siracusa; l\u2019\u201cAzienda Agricola Virgona\u201d che ha avuto il piacere di farci conoscere \u201cLaura\u201d, birra artigianale alla Malvasia; \u201cBirrificio Mastro 25\u201d che ci ha presentato La Marsalese, fermentazione in stile inglese con note dolci di malti caratterizzata dall\u2019aggiunta di mosto cotto e marsala; \u201cBruno Ribadi\u201d con la sua Special Ale, prodotta con grano russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche; \u201cTuri Eccellenze dell\u2019Etna\u201d che ha portato in degustazione Randag, il connettore ideale tra il mondo della birra e quello del vino in quanto, durante la fermentazione, il luppolo, il malto, il mosto e gli acini di nerello mascalese si fondono in armonioso equilibrio; \u201cSociet\u00e0 Agricola Paul-Bricius\u201d che ha presentato Special Grape Ale, ottenuta facendo fermentare insieme 1\/3 di mosto di uva a bacca rossa e 2\/3 di mosto d’orzo; \u201cBirrificio dell\u2019Etna\u201d con la sua Polyphemus, anch\u2019essa caratterizzata dall\u2019aggiunta di mosto d\u2019uva di Nerello Mascalese ed infine il Birrificio Irias, che ha proposto Al-Zabir, birra da meditazione all\u2019uva di zibibbo (in arabo zabib). Una degustazione che ha riscosso grande interesse e costante curiosit\u00e0 tra i numerosi partecipanti fra i quali molti estimatori del vino che hanno voluto abbracciare e conoscere meglio l\u2019aspetto brassicolo e i suoi agganci con l\u2019enogastronomia. Al servizio si sono disimpegnati Cinzia Mastronardo, Salvatore Micali e Gianluca La Limina mentre dal canto suo Gioele Micali, delegato AIS di Taormina, dopo aver introdotto i lavori ha egregiamente collaborato col sommelier Giuseppe Visalli vero anfitrione della serata.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ha riscosso unanimi consensi, mantenendo le promesse della vigilia, la tanto attesa degustazione denominata “Le IGA in Sicilia”, organizzata dalla sezione AIS di Taormina all\u2019interno dei saloni dell\u2019Hotel Diodoro. Protagonista<\/p>\n