{"id":57271,"date":"2026-02-15T11:24:23","date_gmt":"2026-02-15T11:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioempire.it\/?p=57271"},"modified":"2026-02-15T11:39:37","modified_gmt":"2026-02-15T11:39:37","slug":"etna-e-cucina-italiana-patrimoni-unesco-nuove-prospettive-per-i-giovani-e-i-territori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioempire.it\/index.php\/2026\/02\/15\/etna-e-cucina-italiana-patrimoni-unesco-nuove-prospettive-per-i-giovani-e-i-territori\/","title":{"rendered":"\u201cEtna e Cucina italiana Patrimoni Unesco: nuove prospettive per i giovani e i territori\u201d"},"content":{"rendered":"

Il 16 febbraio 2026 ad Acireale seconda giornata de \u201cI Sapori dell’Etna\u201d, il progetto promosso dall’Associazione Culturale Terramadre, in collaborazione con l’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – Regione Sicilia e la Fondazione del Carnevale di Acireale. La sala Pinella Musmeci accoglier\u00e0 il workshop \u201cEtna e Cucina italiana Patrimoni Unesco: nuove prospettive per i giovani e i territori\u201d nasce per mettere in dialogo istituzioni, filiere produttive, formazione e nuove economie del cibo.<\/strong><\/p>\n

I Sapori dell\u2019Etna<\/strong> \u00ab E\u2019 un\u2019iniziativa che racconta l\u2019anima pi\u00f9 autentica del Carnevale di Acireale<\/em> \u2013 dichiara il Presidente della Fondazione Carnevale di Acireale, Giuseppe Sardo<\/strong> \u2013 Il Carnevale non \u00e8 solo spettacolo ma anche cultura, tradizione e identit\u00e0 del territorio. Con queste masterclass vogliamo offrire al pubblico un\u2019esperienza che valorizza i sapori, le storie e le eccellenze dell\u2019Etna. Iniziative come questa<\/em> \u2013 conclude Sardo<\/strong> – rafforzano il legame tra il Carnevale e la citt\u00e0, coinvolgendo visitatori e comunit\u00e0 in un percorso di condivisione e crescita culturale. \u00c8 la direzione che vogliamo continuare a seguire: un Carnevale sempre pi\u00f9 diffuso, capace di emozionare e raccontare Acireale in tutte le sue forme\u00bb.<\/em>
\nIl progetto si articola in un percorso integrato che comprende: esperienze gastronomiche collettive, momenti di formazione tecnico-professionale, attivit\u00e0 educative dedicate ai bambini e un workshop istituzionale e scientifico di alto profilo. L\u2019obiettivo \u00e8 creare connessioni reali tra gastronomia, cultura, formazione, politiche territoriali e futuro delle giovani generazioni.
\n\u00abI Sapori dell\u2019Etna rappresenta un\u2019occasione per raccontare Acireale attraverso ci\u00f2 che profondamente ne custodisce l\u2019identit\u00e0: la tradizione, il Carnevale e la cultura del cibo.<\/em> \u2013 dichiara il Sindaco Roberto Barbagallo<\/strong> – Questo progetto si inserisce in modo naturale nel programma del nostro Carnevale, una delle espressioni pi\u00f9 autentiche e partecipate alla vita della comunit\u00e0, capace di unire: festa, memoria e senso di appartenenza. Il Carnevale di Acireale non \u00e8 solo spettacolo e creativit\u00e0 ma anche racconto del territorio, delle sue storie e dei suoi sapori. La tradizione gastronomica, con i suoi piatti simbolo, \u00e8 parte integrante di questo patrimonio: un sapere condiviso che nasce dal paesaggio etneo, dal lavoro agricolo e dalla trasmissione delle pratiche culinarie di generazione in generazione\u00bb.<\/em> \u2013 conclude il primo cittadino.
\nAl via ieri, dalla Sala Pinella Musmeci di Acireale, la seconda edizione de \u201cI Sapori dell\u2019Etna\u201d con il \u201cConcorso di cucina e pasticceria – II Trofeo Re Burlone\u201d<\/strong>. Gara appassionata che ha visto trionfare il giovane Rosario Calandrino<\/strong> dell\u2019Istituto Alberghiero di Giarre \u201cG.Falcone” <\/strong>e la pi\u00f9 giovane partecipante Nicole Paparo <\/strong>dell’Istituto “E. Medi” di Randazzo<\/strong>\u00a0mentre il Trofeo Re Burlone<\/strong> \u00e8 andato all\u2019Istituto \u201cE. Medi\u201d di Randazzo<\/strong>.
\nIl 16 febbraio, a partire dalle 10:30, sempre alla Villa Belvedere, spazio ai pi\u00f9 piccoli con un laboratorio ludico-didattico che avvicina i bambini ai saperi gastronomici e poi, parallelamente, il workshop<\/strong> cuore concettuale del progetto, dal titolo: \u201cEtna e Cucina italiana Patrimoni Unesco: nuove prospettive per i giovani e i territori\u201d<\/strong> dedicato al riconoscimento UNESCO dell\u2019Etna e della Cucina Italiana, intesi come patrimoni capaci di orientare politiche pubbliche, modelli di sviluppo territoriale e nuove opportunit\u00e0 per le giovani generazioni.
\nAl talk prenderanno parte diverse figure istituzionali.<\/p>\n

Parallelamente si terr\u00e0 il workshop cuore concettuale del progetto, dal titolo: \u201cEtna e Cucina italiana Patrimoni Unesco: nuove prospettive per i giovani e i territori\u201d<\/strong><\/em> dedicato al riconoscimento UNESCO dell\u2019Etna e della Cucina Italiana, intesi come patrimoni capaci di orientare politiche pubbliche, modelli di sviluppo territoriale e nuove opportunit\u00e0 per le giovani generazioni.<\/p>\n

\u201cQuella in corso ad Acireale \u00e8 molto pi\u00f9 di una manifestazione enogastronomica: \u00e8 la dimostrazione concreta di come i riconoscimenti UNESCO possano tradursi in sviluppo reale per i nostri territori e opportunit\u00e0 concrete per i nostri giovani.<\/em> \u2013 dichiara il Deputato all\u2019Ars, On. Nicola D\u2019Agostino<\/strong> – La Sicilia custodisce due tesori riconosciuti dall\u2019UNESCO di straordinario valore: l\u2019Etna, Patrimonio Mondiale e la Cucina Italiana, iscritta nel 2024 come Patrimonio Culturale Immateriale. Questi non sono semplici riconoscimenti da celebrare ma leve strategiche per costruire modelli di sviluppo sostenibile, creare occupazione qualificata e offrire prospettive alle nuove generazioni.<\/em><\/p>\n

L\u2019iniziativa si inserisce nel Carnevale di Acireale, una delle manifestazioni identitarie pi\u00f9 radicate della Sicilia orientale, creando un ponte virtuoso fra tradizione popolare e innovazione strategica.<\/em><\/p>\n

Ringrazio la Dott.ssa Liana De Luca<\/strong> per aver ideato, insieme alla Consulta Distretti del Cibo, uno spazio dove ci\u00f2 che accade nelle cucine diventa riflessione istituzionale e progettualit\u00e0 condivisa.<\/em><\/p>\n

Iniziative come \u2018I Sapori dell\u2019Etna\u2019<\/strong> meritano il sostegno concreto delle istituzioni nazionali e regionali, perch\u00e9 dimostrano che \u00e8 possibile costruire futuro a partire dall\u2019identit\u00e0, trasformando i nostri patrimoni culturali in opportunit\u00e0 reali per i giovani siciliani.<\/em><\/p>\n

L\u2019Etna e la Cucina Italiana non sono solo orgoglio del passato, ma strumenti del presente per generare il futuro. Questa \u00e8 la Sicilia che vogliamo: radicata nelle tradizioni, proiettata verso l\u2019innovazione, capace di offrire prospettive concrete alle nuove generazioni.\u201d<\/em> \u2013 conclude D\u2019Agostino<\/strong>.<\/p>\n

Il workshop si propone come spazio di confronto qualificato tra istituzioni, universit\u00e0, Distretti del Cibo, scuole, enti pubblici, operatori dell\u2019agroalimentare e del turismo, comunit\u00e0 locali e studenti.<\/p>\n

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\u201cI Sapori dell\u2019Etna \u00e8 un progetto che affonda le sue radici nella pratica: le masterclass e il concorso ne costituiscono il fondamento, il luogo in cui il sapere gastronomico viene trasmesso, sperimentato e messo in dialogo con le nuove generazioni. Come organizzatrice e curatrice del progetto,<\/em> – afferma Liana De Luca, Organizzatrice e Curatrice de \u201cI Sapori dell\u2019Etna\u201d nonch\u00e9 Ideatrice del workshop<\/strong> – ho sentito l\u2019esigenza di dare a questo percorso una prospettiva ulteriore, capace di trasformare l\u2019esperienza in visione. Da qui nasce il workshop, in programma il prossimo 16 febbraio, che ho ideato in collaborazione con la Consulta Distretti del Cibo<\/strong>, come punto programmatico dell\u2019intera manifestazione. Il workshop \u00e8 lo spazio in cui ci\u00f2 che accade nelle cucine e nei contesti formativi diventa riflessione strategica, Etna e Cucina Italiana vengono letti come patrimoni culturali vivi, in grado di orientare politiche, modelli di sviluppo territoriale e nuove opportunit\u00e0 per i giovani. \u00c8 un passaggio necessario per costruire futuro a partire dall\u2019identit\u00e0.\u201d<\/em> \u2013 conclude Liana De Luca<\/strong>.<\/p>\n

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L\u2019Etna viene interpretata come paesaggio culturale vivo, modellato dal lavoro agricolo, dalle produzioni di eccellenza, dalle esperienze e dalle relazioni tra le comunit\u00e0. La Cucina Italiana \u00e8 riconosciuta come patrimonio culturale immateriale fatto di saperi, pratiche e gesti che trasformano la materia prima in\u00a0 identit\u00e0 condivisa e racconto<\/strong> dei territori.<\/p>\n

Agricoltura, gastronomia e turismo diventano strumenti integrati di valorizzazione dei patrimoni UNESCO, capaci di generare occupazione qualificata e nuove economie locali.<\/p>\n

Particolare rilievo \u00e8 attribuito al ruolo dei Distretti del Cibo<\/strong> come strumenti di governance territoriale, in grado di connettere filiere produttive, istituzioni e comunit\u00e0 su orizzonti di medio-lungo periodo.<\/p>\n

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\u201cI patrimoni UNESCO non sono solo beni da tutelare, ma strumenti di governance culturale per orientare lo sviluppo dei territori.<\/em> \u2013 dichiara Mariagrazia Pavone, Coordinatrice dell\u2019Associazione Gusto di Campagna<\/strong> – Con il Manifesto dell\u2019Agricoltura delle Relazioni proponiamo un modello operativo in cui agricoltura e turismo diventano un\u2019unica infrastruttura di relazioni tra paesaggio, comunit\u00e0 e filiere. Non un documento simbolico, ma l\u2019avvio di un processo concreto che mette in rete istituzioni e territori, riconoscendo nell\u2019agricoltura il presidio vivo dell\u2019identit\u00e0 culturale.<\/em>
\n\u00c8 da qui che possono nascere nuove economie locali e opportunit\u00e0 reali per le giovani generazioni.\u201d<\/em> \u2013 conclude Mariagrazia Pavone<\/strong>.<\/p>\n

In questo quadro, dunque, la sottoscrizione del Manifesto dell\u2019Agricoltura delle Relazioni<\/strong> rappresenta l\u2019avvio di un percorso di cooperazione interistituzionale e pone le basi per la creazione di un Tavolo Permanente dedicato alla progettazione condivisa su agricoltura, cucina, turismo e territori.
\nI Sapori dell\u2019Etna 2026<\/strong> si conferma, dunque, piattaforma operativa per la messa in rete delle competenze e per la definizione di interventi capaci di rafforzare identit\u00e0, strategie, competitivit\u00e0 territoriale e sviluppo sostenibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 16 febbraio 2026 ad Acireale seconda giornata de \u201cI Sapori dell’Etna\u201d, il progetto promosso dall’Associazione Culturale Terramadre, in collaborazione con l’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – Regione Sicilia<\/p>\n

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